米川生産森林組合『植林活動と山菜狩り』

5月10日「米川生産森林組合」と「座・ハイカラ」主催のイベント『植林活動と山菜狩り』がありました。
好天に恵まれ、宮城県内各地から多くの人が訪れました。
植林体験と山菜狩り 029

まずは蚕飼山に植林。計600本のヤマザクラを植えました。
植林体験と山菜狩り 001

その後は山菜の森に移動して、山菜採り。
今年は暖かい日が続き、例年より山菜が早く、わらびは開いてしまっているものが多かったですが、それでも探せばまだ食べ頃のがありました。

こちらはうど畑。
図1
皆さん夢中になって採って、袋いっぱいのうどを収穫していました。植林体験と山菜狩り 035
茎の白い部分はきんぴらや酢味噌和えに、葉はてんぷら等にと様々な料理が楽しめます。

昼食には、その場で調理した揚げたてのてんぷら。
図2
うどの葉、葉わさび、あさつき…。
最高でした!